Ingredientes: - 3 xíc de água fervente - 4 cenouras pequenas (200g) - 1 dente de alho picado - 1 colh de sopa de azeite de oliva - Suco de 1 laranja - ½ cebola média cortada em 4 - ½ xíc de cogumelos frescos fatiados - Sal e pimenta a gosto Modo de preparar: Em uma panela pré-aquecida com ½ da porção de azeite, refogar metade da porção de cebola, alho e as cenouras picadas. Acrescentar a água e o sal e cozinhar por 20 min. Liquidificar e retornar para panela. Acrescentar o suco de laranja. Em uma frigideira pré-aquecida com o restante do azeite, refogar o restante do alho e da cebola e os cogumelos. Mexer por 2 minutos e adicionar à sopa.
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