Por conter mais fibras e menos carboidratos disponíveis para a digestão e absorção, o pão integral eleva menos a glicemia do que um pão normal. Não esqueça de conferir na rotulagem a lista dos ingredientes, pois nem sempre o que é vendido como integral, de fato, contém farinha integral como principal ingrediente.
Lembre-se: dê preferência aos produtos 100% integrais.
A substituição do refinado para o integral faz uma grande diferença no controle glicêmico, sendo uma questão imprescindível para quem tem diabetes.
